Kaip paruošti kotletus, kurie dings nuo stalo akimirksniu
1. Duona – svarbiausias paskaninimas
Juodą duoną supjaustyk riekėmis, nulupk pluteles (jų neišmesk – pravers!), o minkštimą užpilk pienu ir leisk išmirkti. Tuo metu galima pasiruošti likusius ingredientus.
2. Mėsos masė, kuri laikosi rankose
Maltą mėsą sumaišyk su susmulkintu svogūnu, česnaku, išmirkytu ir nusunktu duonos minkštimu. Pagardink druska, pipirais ir viską gerai išminkyk rankomis – kol masė taps vientisa, minkšta, bet tvirta.