Špinokų pesto užtepėlė – žalias skonis, kuris pavergia iš pirmo šaukšto
Kai sode suveši špinokai, jų tamsiai žali lapai tiesiog prašosi į lėkštę. Ši užtepėlė – tai ne tik būdas sunaudoti derlių, bet ir tikras skonio pliūpsnis – švelnus, riešutinis, su pikantišku sūrio ir česnako akcentu. Tinka ant skrudintos duonos, makaronams, keptai vištienai ar net kaip padažas prie keptų daržovių.