Auksinės varškės spurgos – traškios išorėje, minkštos viduje, ir visada sugrąžinančios į vaikystę
Reikės:
250 g varškės (geriausia riebesnės, birios)
2 kiaušiniai
3–4 šaukštai cukraus (pagal saldumą)
1 šaukštelis vanilinio cukraus
1 šaukštelis kepimo miltelių
200–250 g kvietinių miltų (priklausomai nuo varškės drėgnumo)
Žiupsnelis druskos
Aliejaus kepimui
Cukraus pudros apibarstymui