Yra patiekalų, kurie tarsi laiką sustabdo – vos užuodi kvapą, akimirksniu atsiduri močiutės virtuvėje. Šis švelnus varškės apkepas – vienas iš jų. Mamos keptas man, dabar mano keptas savo vaikams. Tai – ne tik desertas, tai šiluma, apkabinimas, vaikystės skonis.
Receptas paprastas, be jokių įmantrybių – tik keli ingredientai, bet rezultatas išties nostalgiškai nuostabus. Švelnus, purus, su malonia razinų nata – tobulas tiek pusryčiams, tiek lengvam desertui su šaukštu grietinėlės.