Tikra naminė šaltiena – iš kiaulės ausų ir jautienos: skonis, kurio nepamirši
Ingredientai:
2 kiaulės ausys
300–400 g jautienos su kaulu (tinka mentė ar krūtinėlė)
1–2 morkos
1 svogūnas
3–5 česnako skiltelės
2 lauro lapai
5–6 kvapieji pipirai
Druska pagal skonį
Vandens – tiek, kad viskas būtų apsemta